|
|
Javaans Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr lamslapjes
* naar smaak zout
* 3 eetl olie
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 3 eetl ketjap
* 1 eetl citroensap
* 1 eetl bruine suiker
* 1 theel sambal
* naar smaak nootmuskaat
* 3 kruidnagels
* 3 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en knoflookteentjes en pers ze uit. Dep de lamslapjes met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper en zout
Verhit de olie in de pan en bak hierin de lamslapjs in ongeveer 5 minuten goudbruin
Neem het vlees uit de pan
Fruit de uien en knoflook even in deze olie
Voeg het vlees met ketjap citroensap basterdsuiker sambal nootmuskaat, kruidnagels en bouillon aan het uienmengsel toe en breng het geheel aan de kook
Stoof de javaanse lamslapjes met het deksel op de pan in ongeveer 1 uur op zacht vuur gaar
Laat het stoofvocht de laatste 15 minuten inkoken
|
|
|